laurier

Zuurkoolstamppot van zoete aardappel met rundersaucijs

Zuurkool stamppot van zoete aardappel met rundersaucijs ”Zoete aardappel bevat veel bètacaroteen dat ons lichaam kan omzetten in vitamine A.” Bereidingstijd: 35 minuten Aantal porties: 4 320g groenten p.p. Ingrediënten Bereidingswijze – 600 g zoete aardappel– 500 g zuurkool– 200 ml bone broth of runderbouillon zonder zout– 4 rundersaucijzen– 5 jeneverbessen– 3 laurierbladeren– 2 el …

Zuurkoolstamppot van zoete aardappel met rundersaucijs Lees verder »

Zuurkoolstamp met ei

Zuurkoolstamp met appel, komkommer en ei ”Zuurkool is door fermentatie lang houdbaar, zuur en zit vol met goede bacteriën die ontstaan tijdens het fermentatieproces.” Bereidingstijd: 30 minuten Aantal porties: 2 375g groenten en fruit p.p. Ingrediënten Bereidingswijze – 300g zoete aardappel– 250g zuurkool– 100ml groentebouillon zonder zout– 4 jeneverbessen– 2 laurierbladeren– 2tl nootmuskaat– 1 tl …

Zuurkoolstamp met ei Lees verder »

Rib-eye met gegrilde venkel en pastinaakpuree

Rib-eye met gegrilde venkel en pastinaak puree ”Wanneer de koe alleen gras heeft gegeten zorgt dit voor meer omega-3 vetzuren in het vlees.” Bereidingstijd: 35 minuten Aantal porties: 4 225 g groenten p.p. Ingrediënten Bereidingswijze Voor het vlees– 400 g rib-eye van grasgevoerde koeien– zwarte peper grof gemalen– zeezout– 1 el olijfolie– 1 el roomboter– …

Rib-eye met gegrilde venkel en pastinaakpuree Lees verder »