tomaat

Zomergroenten met gebakken ei en peterselie

Zomergroenten met gebakken ei en peterselie ”Eieren zijn voor vegetariërs de beste bron van vitamine B12 en van alle essentiële aminozuren.” Bereidingstijd: 15 minuten Aantal porties: 4 260g groenten en fruit pp Ingrediënten Bereidingswijze – 4 eieren– 1 aubergine– 1 courgette– 2 tomaten– 40g pompoenpitten– 1el tijm– 4 takjes peterselie– zeezout– zwarte peper– olijfolie Snijd …

Zomergroenten met gebakken ei en peterselie Lees verder »

wortel spaghetti met pittige saus en buffel gehaktballetjes

wortel spaghetti met pittige saus en buffel gehaktballetjes ”Door de basis van de maaltijd te maken van groenten wordt het plotseling heel gemakkelijk om voldoende groenten binnen te krijgen” Bereidingstijd: 30 minuten Aantal porties: 4 250 g groenten p.p. Ingrediënten Bereidingswijze – 300g waterbuffel gehaktballetjes– 3 grote winterwortels (400g)– 2 puntpaprika’s– 2 tomaten– 2 tenen …

wortel spaghetti met pittige saus en buffel gehaktballetjes Lees verder »

Shakshuka met zoete wortel, spinazie en gehaktballetjes

Shakshuka met zoete wortel, spinazie en gehaktballetjes ”De nieren zijn vooral blij met het wit van een ei en goede olijfolie.” Bereidingstijd: 45 minuten Aantal porties: 4 275g groenten en fruit pp Ingrediënten Bereidingswijze Voor de saus– 2 tomaten– 500g passata– 2 winterpenen, ca. 300 g– 2 rode uien– 4 el olijfolie– 3 tl Ras …

Shakshuka met zoete wortel, spinazie en gehaktballetjes Lees verder »