Zoete aardappel

Zoete aardappel toast met notenpasta en frambozen

zoete aardappel toast met notenpasta en frambozen ”Zoete aardappels bevatten veel vitamine C, caroteen, antioxidanten, vezels en mineralen zoals ijzer, calcium en selenium.” Bereidingstijd: 10 minuten Aantal porties: 4 120g groenten en fruit pp Ingrediënten Bereidingswijze – 1 1/2 zoete aardappel– notenpasta– roomboter– 150g frambozen (diepvries)– zeezout (het liefst flakes) Was en snijd de zoete …

Zoete aardappel toast met notenpasta en frambozen Lees verder »

Waterbuffel rosbief met sinaasappel-tijm jus

Waterbuffel rosbief met sinaasappel-tijm jus ”We halen uit vlees veel van onze essentiële eiwitten die ons lichaam zelf niet kan aanmaken.” Bereidingstijd: 1 uur en 10 min. Aantal porties: 4 230g groenten en fruit p.p. Ingrediënten Bereidingswijze – 400 g rosbief van waterbuffel– 2 grote uien– 2 tenen knoflook– 1 sinaasappel– 400g zoete aardappel– 50g …

Waterbuffel rosbief met sinaasappel-tijm jus Lees verder »

Zuurkoolstamppot van zoete aardappel met rundersaucijs

Zuurkool stamppot van zoete aardappel met rundersaucijs ”Zoete aardappel bevat veel bètacaroteen dat ons lichaam kan omzetten in vitamine A.” Bereidingstijd: 35 minuten Aantal porties: 4 320g groenten p.p. Ingrediënten Bereidingswijze – 600 g zoete aardappel– 500 g zuurkool– 200 ml bone broth of runderbouillon zonder zout– 4 rundersaucijzen– 5 jeneverbessen– 3 laurierbladeren– 2 el …

Zuurkoolstamppot van zoete aardappel met rundersaucijs Lees verder »

Zuurkoolstamp met ei

Zuurkoolstamp met appel, komkommer en ei ”Zuurkool is door fermentatie lang houdbaar, zuur en zit vol met goede bacteriën die ontstaan tijdens het fermentatieproces.” Bereidingstijd: 30 minuten Aantal porties: 2 375g groenten en fruit p.p. Ingrediënten Bereidingswijze – 300g zoete aardappel– 250g zuurkool– 100ml groentebouillon zonder zout– 4 jeneverbessen– 2 laurierbladeren– 2tl nootmuskaat– 1 tl …

Zuurkoolstamp met ei Lees verder »

Zoete aardappel toast met spinazie spread

Spread van avocado en spinazie op zoete aardappel toast ”Luteïne en zeaxanthine bieden bescherming tegen oogaandoeningen zoals maculaire degeneratie.” Bereidingstijd: 15 minuten Aantal porties: 2 250 g groenten p.p. Ingrediënten Bereidingswijze – 1 grote zoete aardappel, 250g – 100 g spinazie – 1 avocado, 150 g – sap van een halve citroen – 1 tl …

Zoete aardappel toast met spinazie spread Lees verder »

Romige zoete aardappel, banaan en kokosmelk smoothie

Romige zoete aardappel, banaan en kokosmelk smoothie ”Voor een zachte smaak kun je heel goed de zoete aardappel gebruiken in een smoothie, deze knol kan heel veelzijdig ingezet worden.” Bereidingstijd: 25 minuten Aantal porties: 4 100g groenten en fruit pp Ingrediënten Bereidingswijze – 2 bananen– 200 g zoete aardappel– 200 ml kokosmelk– 200 ml water– snuf …

Romige zoete aardappel, banaan en kokosmelk smoothie Lees verder »