Koolhydraat arm

Bij een koolhydraat arm voedingspatroon ga je minder koolhydraten eten, namelijk 50 tot maximaal 150 gram koolhydraten per dag. Je laat producten zoals aardappelen, pasta, rijst, brood en peulvruchten grotendeels staan. 

Het is niet hetzelfde als het ketogeen dieet, daarbij eet je maximaal 50 gram koolhydraten per dag, daarnaast is ketogeen een tijdelijk dieet. Koolhydraatarm past binnen het Paleo voedingspatroon. Koolhydraatarm gaat net weer een stap verder dan suikervrij.

Koolhydraten worden in ons lichaam omgezet in glucose, dat kan ons lichaam vervolgens weer gebruiken als energie. Je lichaam maakt insuline aan op het moment dat er koolhydraten binnen komen om de glucose in onze cellen op te nemen en de bloedsuikerspiegel zo te laten dalen en weer in evenwicht te brengen. Het is alleen zo dat een overschot aan glucose wordt opgeslagen in de vetcellen als overtollig vet. Door minder koolhydraten te eten schakelt je lichaam sneller over naar vetverbranding. Vetverbranding levert meer energie dan koolhydraten en zoals de naam al zegt, verbrand je vet. 

''Wanneer je stopt met een voedingspatroon en weer gaat eten zoals je altijd deed, ja dan komt dat oude gewicht natuurlijk weer terug."

Door juist minder koolhydraten te eten ga je het constante hongergevoel tegen

Ook bij dit voedingspatroon is het belangrijk dat het een voedingspatroon is, en geen dieet. Bij een koolhydraatarm dieet verliezen mensen in de eerste periode namelijk ook vocht door de daling van de hoeveelheid glycogeen in het lichaam. Dat zie je direct terug op de weegschaal, en dat is voor sommigen wel fijn, maar de periode die daarna komt is veel belangrijker. Wanneer je stopt met een voedingspatroon en weer gaat eten zoals je altijd deed, ja dan komt dat oude gewicht natuurlijk weer terug. Koolhydraat arm is een voedingspatroon, en dat doe je niet voor even.

Bij een koolhydraatarm voedingspatroon kan je enorm gevarieerd eten, maar als je nog een echt Hollands voedingspatroon hebt wil dat wel zeggen dat je een hoop dingen moet gaan aanpassen. Brood, pasta, crackers, ontbijtgranen, rijst, bonen en koekjes kun je wel gedag gaan zeggen, of in ieder geval voor een groot deel. Begin met één eetmoment per keer aan te passen, ontbijt met soep, salade of yoghurt met noten. Pak daarna bijvoorbeeld de lunch aan door het aantal boterhammen te halveren en er wat snoepgroenten bij te doen en ga zo maar verder. Hieronder kun je veelvoorkomende klachten zien die verholpen kunnen worden met het verminderen van je koolhydraatinname. 

  • Diabetes type 2
  • Insulineresistentie
  • Overgewicht
  • Constant honger gevoel 
  • Futloos
  • Hoge bloeddruk

Begin met één eetmoment per keer aan te passen, ontbijt bijvoorbeeld met soep, salade of yoghurt met noten

welke voeding mag je dan wel en welke juist niet?

  • Groenten
  • Vlees en vis
  • Eieren
  • Noten, zaden pitten (max. handje per dag)
  • Water, thee, vers groentensap en zelfgemaakte bouillon
  • Fruit (max. 1 stuk per dag)
  • Suiker
  • Zetmeel en granen (pasta, brood, rijst)
  • Alcohol
  • Peulvruchten